Vid en oanmäld livsmedelskontroll av ett kafé i Partille kommun i början av oktober så fann kommunens två miljöinspektörer ett antal brister som nu snabbt behöver åtgärdas. Före den 20 oktober ska kaféet ha löst en ordentlig storstädning av lokalerna och inkommit med en plan för hur en sådan ska utföras med jämna mellanrum.
I kaféets degrum, där det dagligen bakas, fann inspektörerna spindlar och spindelnät samt ingrodd smuts på såväl golv som i hörn och på ljusknappen. I lokalens fönster fanns gott om spindelnät vilket får inspektörerna att misstänka att storstädning görs alltför sällan.
Personalen är dålig på att tvätta händerna
Gällande personalens personliga hygien skriver inspektörerna följande i protokollet:
”Personalen tvättade inte händerna mellan olika arbetsuppgifter och innan de hanterade oförpackade livsmedel. Personalen använde inte tvål utan sköljde bara av händerna. Det bars armbandsur vid hantering av oförpackade livsmedel. Risk finns att livsmedel kontamineras.”
Utöver detta så saknas en termometer för att temperatur vid nerkylning och uppvärmning ska kunna mätas, något som enligt Livsmedelslagen är nödvändigt.
