Anna Pennbrant går omkring och myser på jobbet i det stora bageriet Cederleüfs & Svenheimers i Sävedalen och inte så konstigt det: Det doftar ljuvligt av nybakad kanelbulle. En vanlig dag bakas mellan 200 och 300 bullar, på kanelbullens dag går ugnarna varma hela natten och ut kommer till slut 12 000 bullar.
– Normalt sett så tänker jag inte så mycket på det men i dag är det en intensiv kaneldoft. Det luktar så gott, säger hon.
LÄS MER:Det gör One Cake med tv-miljonerna
Kanelbullens dag viktig för bagerierna
Nu är det inte bara doften som gör Anna och bageriet glad, kanelbullens dag 4 oktober är viktig även ur marknadshänseende. Hon beskriver den som något av ”Black Friday” för bageriet, en start på höstsäsongen och en möjlighet för många att fira lite nu när pandemin äntligen verkar vara på reträtt.
– Kanelbullen är en attraktiv produkt som funkar på alla och för oss som bageri är kanelbullens dag startskottet efter sommarperioden då allt går ner. Från och med nu är det full fart, säger Anna Pennbrant.
Dessutom, berättar Anna, är det roligt att baka kanelbullar. Och klimatsmart. De görs i silikonformar som återanvänds och bakas i biogasugnar.
– De är bra för miljön, möjligen förutom smöret. Men det behövs ju verkligen för smaken, säger Anna Pennbrant.
LÄS MER:Regnet satte käppar i hjulen – för höstmarknaden
Ladda ner vår nyhetsapp!
1. Sök på ”Partille Tidning” i AppStore eller Google Play.
2. För att ladda ner nyhetsappen klickar du på ”hämta” eller ”installera”.
3. Godkänn att nedladdningen påbörjas.
4. Därefter påbörjas nedladdningen.
5. När nedladdningen är klar klickar du på ”öppna” för att öppna nyhetsappen.
6. Klart, nu har du laddat ner nyhetsappen. Du hittar appen på din hemskärm bland dina andra appar.
Kom ihåg att aktivera pushnotiser så att du aldrig missar en lokal nyhet.
